Cá rán thường được chấm cùng với nước mắm thông thường, nhưng nếu bạn tinh ý một chút chế biến thêm nước sốt tỏi thì món cá rán sẽ mang mùi vị thật khác biệt và hấp dẫn. Món này ăn với bún hay cơm trắng đều rất ngon.

Nguyên liệu

• 400g cá (tùy chọn phần bạn thích ăn)
• Muối, gia vị
• Bột sắn
• Tỏi, hành tây
• Đường, nước mắm
• Nước cốt chanh
• Lá húng quế
• Dầu ăn

Cách làm

- Làm sạch cá, rồi chà một chút muối trắng lên mình cá, xoa đều.

- Rắc một chút bột sắn lên rồi đem cá đi chiên cho đến khi cá chín vàng. Khi chiên nhớ để dầu sôi nóng mới cho cá vào, giở đều 2 mặt cho đến khi cá chín thì bỏ ra đĩa.

- Cho bớt dầu ăn ra bát, thêm hành tây, tỏi vào phi thơm khoảng 30 giây, sau đó thêm ớt đảo nhanh trong khoảng 1 phút.

- Tiếp tục cho thêm 1 chút nước, nước cốt chanh và đường vào đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp nước sốt sền sệt, nêm nếm vừa miệng với nước mắm là được.

- Đổ nước sốt ra bát trang trí với lá húng quế hay rau mùi. Khi ăn chấm từng miếng cá với nước sốt để cảm nhận hết vị ngon của nó.

Chúc các bạn ngon miệng!